农产品干货的分类与等级

更新时间: 2023-08-13

相信各位对身边各种各样的农产品干货并不陌生，但是提到每种干货的分类与等级，我们常常一脸茫然，没关系，今天，小编就来带大家认识一下生活中常见的农产品干货的不同分类和等级。
干货泛指用风干，晾晒等方法除去了水分的调味品，食品等。生活中常见的干货有木耳，香菇，红枣，枸杞。
一、黑木耳的分类与等级
1、甲级（春耳）：春耳以小暑前采收者为主，面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀率大；肉层坚韧，有弹性，无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳（由于成熟过度，久晒不干，粘在一起的）
2、乙级（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者为主），表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。
3、丙级（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者为主），色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），无泥沙虫蛀。
4、丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。
不同等级黑木耳
二、红枣的等级分类
1、中国的红枣种类众多，比较**的有滩枣，和田枣，哈密大枣，阿克苏红枣和稷山板枣等。
2、每个品种的红枣都会按照价格，大小，成熟度来划分等级。灰枣、板枣、郎枣、圆铃枣、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣、壶枣、相枣、骏枣、扁核酸枣、婆枣、山西(陕西)木枣、大荔圆枣、晋枣、油枣等大红枣分为一等、二等和三等3个等级； 金丝小枣、鸡心枣等小红枣分为特等、一等、二等和三等4个等级。
不同等级的红枣
三、枸杞的等级分类
国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：
贡果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特优：280粒/50克；
特级：370粒/50克；
甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、青果、虫蛀、霉变等颗粒。
不同的枸杞